對於喜歡的事，總有千百個理由美化它，一點不嫌麻煩；
不否認，對於咖啡的喜好，
也讓我不斷不斷的擴大美化它每一個過程；
談“溫杯”這動作~
先説説它的實際作用，
剛萃取下來的咖啡液，遇到空氣氧化或低溫氧化時是很不穩定的，
低溫的咖啡杯，會造成濃縮液提前把酸味帶出來，造成咖啡偏酸；
所以，專業的咖啡師傅在裝盛咖啡液之前都會先溫杯後再裝盛！
一方面，穩定還沒加入熱奶泡或糖之前咖啡液的穩定度；
一方面，維持杯內的咖啡溫度，達到延長穩定最佳風味！
再談談個人的偏好，
溫杯，不僅是為了保存咖啡的最佳風味；
冬季，當雙手捧起溫熱的咖啡杯，
打從手心開始溫暖，不急著喝第一口~
然後那股暖意，慢慢地慢慢地來到的心底，
心也跟著暖起來了；
此時，
才準備品嚐第一口香濃的咖啡！
喝咖啡是令人開心的事
那麼，就讓這開心的起點，提前從買豆子開始......
★買豆小叮嚀★
1. 找到值得信任的賣家
新鮮烘培是咖啡的生命，因此找對值得信任的賣家將可獲的最大也最基本的保障；還沒有熟悉的賣家時，先找個生意興隆的咖啡店試買少量，是個簡易入門的方法；網路購買時可嘗試要求試喝包。
2. 明確描述自己的喜好
咖啡豆的種類繁多，各有不同的口感與香氣，建議購買豆子時，先清楚描述自己喜好的口感，例如：不喜歡酸、不喜歡苦味，但希望咖啡焦味重一點……，把問題交給專業，聽取專業賣家建議之後，可更容易買到喜歡的咖啡。千萬衝動的跟著別人買、或者咖啡豆的名字憑感覺去買，都是風險很高的作法。
3. 務必告知沖泡咖啡的器具
決定欲購買的豆子之後，務必告知賣家沖泡咖啡的器具，例如：義式咖啡機、美式咖啡機、濾杯式、摩卡壺、虹吸式…，因為配合不同的工具，會有不同的研磨度，基本上煮的時間愈短，研磨的粉末就要愈細；烹煮的時間愈長，研磨的粉末就要愈粗。
喜歡咖啡卻不知道怎麼買咖啡豆子的朋友，可依據以上３個原則選豆、買豆，基本上很容易愉快的買回自己的喜歡的咖啡豆。
