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對於喜歡的事，總有千百個理由美化它，一點不嫌麻煩；
不否認，對於咖啡的喜好，
也讓我不斷不斷的擴大美化它每一個過程；
談“溫杯”這動作~
先説説它的實際作用，
剛萃取下來的咖啡液，遇到空氣氧化或低溫氧化時是很不穩定的，
低溫的咖啡杯，會造成濃縮液提前把酸味帶出來，造成咖啡偏酸；
所以，專業的咖啡師傅在裝盛咖啡液之前都會先溫杯後再裝盛！
一方面，穩定還沒加入熱奶泡或糖之前咖啡液的穩定度；
一方面，維持杯內的咖啡溫度，達到延長穩定最佳風味！
再談談個人的偏好，
溫杯，不僅是為了保存咖啡的最佳風味；
冬季，當雙手捧起溫熱的咖啡杯，
打從手心開始溫暖，不急著喝第一口~
然後那股暖意，慢慢地慢慢地來到的心底，
心也跟著暖起來了；
此時，
才準備品嚐第一口香濃的咖啡！
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